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红尘的博客

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【转载】香滑可口不油不腻的红烧猪蹄  

2015-12-07 11:44:51|  分类: 美味佳肴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香滑可口不油不腻的红烧猪蹄 - 云海 - m15863200829的博客红烧猪蹄是家常菜中经典的菜式,猪蹄香滑可口,不油不腻。吃完唇齿留香。

首先把猪蹄洗净切块后用开水焯一下 锅里放点葱姜 焯透后捞起备用

锅烧热后放油 放几块冰糖

小火慢慢炒 炒出糖色 有点焦黄

然后把焯好水的猪蹄放下去 不停的翻炒 直到猪蹄表面都粘上糖色

放干料(花椒 八角 丁香 香叶 辣椒 具体看个人口味)继续炒 再放葱姜蒜 炒出香味

放一勺十三香 料酒 炒匀后

就可以倒进砂锅里 如果没有也可以直接用锅炖

直接用还沾有汁的锅接水(建议用开水) 倒进砂锅 水量刚好鱼猪蹄平了就好

加两勺甜面酱和适量酱油 大火开10分钟 再加几块冰糖改小火焖

焖的时候放适量盐

直到收汤就可以盛盘了

 红烧猪蹄是很家常的菜肴之一,也是食肉一组不可抵挡的美味。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。对防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育具有功效。

红烧是最简单的做法,也是每个厨房新手一定要学会的美味之一哦!

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